春节期间,各家都要举行各种庆祝活动,这些活动大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除旧布新、迎禧接福、祈求丰年为主要内容。下面是小编整合的2022年汉族春节食俗有哪些,一起来看看吧,肯定对你有所帮助的。
2022年汉族春节食俗有哪些
在古代的农业社会里,大约自腊月初八以后,家庭主妇们就要忙着张罗过年的食品了。因为腌制腊味所需的时间较长,所以必须尽早准备,我国许多省份都有腌腊味的习俗,其中又以广东省的腊味最为著名。
蒸年糕,年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。
年糕的口味因地而异。北京人喜食江米或黄米制成的红枣年糕、百果年糕和白年糕。河北人则喜欢在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食。山西北部在内蒙古等地,过年时习惯吃黄米粉油炸年糕,有的还包上豆沙、枣泥等馅,山东人则用黄米、红枣蒸年糕。北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具,例如苏州及宁波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精细,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
真正过年的前一夜叫团圆夜,离家在外的游子都要不远千里万里赶回家来,全家人要围坐在一起包饺子过年,饺子的作法是先和面做成饺子皮,再用皮包上馅,馅的内容是五花八门,各种肉、蛋、海鲜、时令蔬菜等都可入馅,正统的饺子吃法,是清水煮熟,捞起后以调有醋、蒜末、香油的酱油为佐料沾着吃。
也有炸饺子、烙饺子(锅贴)等吃法。因为和面的“和”字就是“合”的意思;饺子的“饺”和“交”谐音,“合”和“交”又有相聚之意,所以用饺子象征团聚合欢;又取更岁交子之意,非常吉利;此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。一家大小聚在一起包饺子,话新春,其乐融融。
春节的对联怎么写
一、拆字联
拆字,也称析字、离合,是将汉字的字形各部分拆离开,使之成为另几个字(或形),并赋于各字(或形)以新的意义。
此木是柴山山出
因火成烟夕夕多
上联中“此木”合为“柴”,山山合为“出”,因火和为“烟”,夕夕合为“多”。
二、谐音联
谐音对就是利用语音相谐一语双关,起到妙趣丛生的效果。
上联少一(衣),下联缺十(食)。横批,没有东西。意味着缺衣少食没有东西。
三、回文联
用回文形式写成的对联,既可顺读,也可倒读。不仅它的意思不变,而且颇具趣味。
风送花香红满地
雨滋春树碧连天
反过来为
天连碧树春滋雨
地满红香花送风
贴春联有讲究
1、上下联勿贴错
贴春联正确的格式应当是:当你面对门的时候,右边是上联,左边是下联,因为中国文字竖着写的时候,应该从右向左读。如果春联拿回家已经分不清上下联,那么有一个简单的办法:看上下联的最后一个字,根据格律规定,上联最后一个字必须是仄声字(普通话三声、四声)结尾,下联则是平声字(普通话一声、二声)结尾。
2、贴春联的时间
各地的习俗不同,贴春联的时间也有差别,从腊月的二十三(小年)开始,到大年三十,陆陆续续就有人贴春联了。一般来说,腊月二十八、二十九是集中贴春联的时间。不过贴春联的最佳时间是除夕早上6点到中午12点之间,撕去旧春联,贴上新春联,有除旧布新的意思。
3、福字不可随意贴
贴春联的同时,有的人家还喜欢贴“福”字,但贴“福”字不是都要倒着贴。大门上的“福”字必须正着贴,大门上的“福”字有“迎福”和“纳福”之意,而且大门是家庭的出入口,是很重要的地方,所贴的“福”字必须端庄大方,故应正着贴。箱柜上的“福”字可倒贴,柜子是存放物品的地方,倒贴“福”字,表示福气会一直来到家里 、屋里和柜子里。
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