24节气大暑时节吃什么
24节气大暑时节吃什么（推荐）
大暑是二十四节气中的第十二个节气，也是干支历未月的下半月，那么关于大暑这个节气的到来，不晓得我们要对应吃什么好呢?以下是小编为大家准备了24节气大暑时节吃什么(推荐)，欢迎参阅。
24节气大暑时节吃什么
1、吃仙草
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。
由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
2、吃荔枝、羊肉和米糟
在福建莆田的人喜欢在大暑的时候吃荔枝、羊肉和米糟，还有人说大暑时吃荔枝，营养价值跟人参一样高。
荔枝是莆田特产，其中如宋家香、状元红、十八娘红等是优良品种，古今驰名。在莆田，大暑前后，荔枝已是满树流丹、十里飘香的成熟时候了。按照习俗，大暑到了，亲友之间，常以荔枝作为互赠的礼品。
米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠。
3、喝老冬瓜鲜荷叶汤
在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。
4、吃面条
大暑到，临沂城乡就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或者吃面条的传统习俗。这一天，家家户户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家，杀上一只羊，做上一锅凉面条，全家人一起喜气洋洋喝羊汤，吃面条，热热闹闹过大暑。
5、煎青草豆腐
温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。
6、吃姜汁调蛋
台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”，也有老年人喜欢吃鸡粥，谓能补阳。
大暑说“伏”:一个“隐藏”的季节
7月23日，迎来大暑节气。大暑是夏季的最后一个节气，是夏季季节特征最明显的一段时间。“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热之极。《月令七十二候集解》中说：“暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”
古人将大暑分为三候：一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。每到大暑时节，由于气温偏高又有雨水，细菌容易滋生，许多枯死的植物潮湿腐化，到了夜晚，经常可以看到萤火虫在腐草败叶上飞来飞去;土壤高温潮湿，很适宜水稻等喜水作物的生长;在这雨热同季的潮热天气，天空中随时都会形成雨水落下。
与炎热大暴雨一起来的，还有“伏”，三伏天现在可算是夏天的别称，今年7月16日入伏。四季更替，二十四节气标记，伏又是什么呢?
研究显示“伏”字久远，西周时期的史伏作父乙尊的金文中就已出现“伏”字，我省云梦战国睡虎地秦简也出现“伏”字。在东汉许慎的《说文解字》中，“伏”是会意字，从人从犬，本义为司。后代学者注解，伏伺即服事也，引伸之为俯伏，又引伸之为隐伏。南北朝时期的《荆楚岁时记》中记录：“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”黄超芬说，汤饼就是煮的面食，类似于热汤面，在古人看来，出汗可以驱病，即为“辟恶”。
“根据传世文献里的记载，伏天的说法历史相当久远。”目前看到较早的文献表明，三伏起源于春秋时期的秦国，《史记·秦纪六》中云:“秦德公二年初伏。”唐代学者张守节认为:“六月三伏之节，起秦德公为之，故云初伏，伏者，隐伏避盛暑也。”
“伏是五行学说对季节的另类安排，一年有五季。”秦汉时盛行“五行相生相克”的说法，五行学说把季节与五行相对应：春季属木，木生火，夏季属火，火生土，长夏属土，土生金，秋季属金，金生水，冬季属水，水又生木，冬尽春来。为什么多了一个长夏?因为夏属火，火克金，有火相克，秋天就不敢出来，就要潜伏。五行学说就把潜伏的这段时间称为“伏”，也叫“长夏”。长夏属土，土生金，长夏过后秋天就到来了。唐代诗人杜甫所写“大暑运金气，荆扬不知秋”，侧面印证当时人们认可季节与五行对应的关系。加入长夏后一年就是五季，这样木、火、土、金、水，便都是相生关系，季节就这样轮转起来了。
大暑的气候特征
高温酷热是大暑的主要特征，大暑一般处在三伏里的中伏阶段。这时在我国大部分地区都处在一年中最热的阶段，而且全国各地温差也不大。刚好与谚语：“冷在三九，热在中伏”相吻合。大暑相对小暑，顾名思义，更加炎热。有一部分省区7月的极端最高气温值出现在7月下旬，而绝大部分省区8月的极端最高气温值都是出现在8月上旬，刚好都出现在7月下8月上的大暑时期。
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