1、首先将新鲜竹笋清洗干净，去掉外皮、蒂部脏物

　　2、然后在锅中倒入清水，烧开后放入竹笋

　　3、煮5-8分钟，然后捞出过冷水即可用来烹饪

　　市面上新鲜的竹笋，含有草酸盐物质，直接或没熟食用对自身健康都有一定的影响，一般需要经过焯水后才能食用，具体可根据竹笋的颜色变浓、手感变软、味道清甜来判断竹笋熟了。

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